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Sin maquillaje / arlamont@msn.com / 4 de julio de 2025

EL CAPUCHINO ¿Será cierto que el nombre de este café viene de un monasterio? R. Así es, el capuchino, nombrado en el siglo XIX por las túnicas blancas y tostadas de los monjes capuchinos romanos, es sinónimo de equilibrio. Es una trinidad de espresso, leche vaporizada y leche espumada —un tercio de cada una, en capas, en cantidades iguales— servida en una taza de cerámica un poco más ancha y plana que una taza de café común. El resultado es una bebida rica, generalmente de sólo 85 o 110 ml (3 o 4 onzas), con baja acidez, un fuerte sabor a espresso y un suave dulzor proveniente de la leche. Para tomar un capuchino correctamente no se deben mezclar los ingredientes, sino beberlo tal cual, con una separación visual entre ellos, para que cada sabor se pueda apreciar por separado. Aunque el capuchino suele servirse sin azúcar, en algunos países se suele espolvorear ligeramente la espuma de leche con canela, mientras que en Australia, Nueva Zelanda y el Reino Unido se usa cacao de esta manera. Dato curioso: en italiano, cappuccio significa “capucha”, de ahí el nombre de los monjes, gracias a esta característica de sus distintivas túnicas.   LOS MITOS ¿Es cierto que varios deterioros físicos y cognitivos son inevitables como avanzamos en edad? R. Aquí, con gusto, le desmitifico 5 mitos comunes sobre el envejecimiento: Mito 1: envejecer siempre significa un deterioro de la salud. Envejecer no implica automáticamente tener mala salud. Muchos problemas de salud asociados con la edad en realidad dependen más de las decisiones de estilo de vida. Mantenerse activo, comer bien y evitar hábitos dañinos puede ayudar a las personas a permanecer sanas e independientes hasta una edad avanzada. Los chequeos regulares y una actitud positiva hacia el envejecimiento también son importantes para el bienestar. Mito 2: el declive cognitivo es inevitable. Aunque es normal que la velocidad de procesamiento disminuya un poco, el declive cognitivo significativo no es algo seguro. Muchas personas mayores mantienen habilidades mentales fuertes, especialmente en áreas como la resolución de problemas y el manejo emocional. Mantener el cerebro activo y tener hábitos saludables ayuda a preservar la función cognitiva. Mito 3: la demencia es inevitable. La demencia no es una parte obligatoria del envejecimiento. Muchas personas viven hasta los noventa años o más sin desarrollar demencia. Estar mental y físicamente activo, especialmente en la mediana edad, puede ayudar a reducir el riesgo. Desafiar la mente y mantener conexiones sociales también protege contra la demencia. Mito 4: la soledad es inevitable en la vida de los adultos mayores. La soledad no es algo inevitable para los adultos mayores. Aunque el aislamiento puede aumentar el riesgo, existen muchas formas de mantenerse conectado, como usar la tecnología para comunicarse o unirse a grupos comunitarios. El compromiso social y las redes de apoyo pueden ayudar a prevenir la soledad. Mito 5: no tiene sentido hacer ejercicio después de cierta edad. Nunca es demasiado tarde para empezar a hacer ejercicio. La actividad física a cualquier edad mejora la salud, mantiene la fuerza y el equilibrio, y reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Incluso el movimiento ligero y constante puede aumentar la resistencia y la calidad de vida. Estos mitos suelen estar basados en el miedo o en malentendidos. La ciencia muestra que, con los hábitos y la mentalidad correctos, el envejecimiento puede ser una etapa vibrante y saludable de la vida. Columnista: Alfredo La Mont IIIImágen Portada: Imágen Principal: Send to NewsML Feed: 0