Maroc - ALBILADPRESS.COM - A la Une - 22/Sep 14:05

الفول السوداني.. كنز من الفوائد الصحية

قال مركز “الصحة” بألمانيا إن الفول السوداني يتمتع بفوائد عديدة للصحة، حيث إنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل مجموعة فيتامينات بي وفيتامين إي والمغنيسيوم. وأوضح المركز أن الفول السوداني يمثل مصدرا جيدا للبروتين، حيث تحتوي 100 غرام منه على البروتين بنسبة 25 %. كما يمد الفول السوداني الجسم بالطاقة، حيث تحتوي 100 غرام منه على 576 إلى 630 سعرا حراريا، وذلك حسب ما إذا كان الفول السوداني نيئا أم محمصا. وعلى الرغم من محتواه العالي من الدهون، إلا أن دراسة أميركية حديثة تمكنت من إثبات أن الفول السوداني له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول المرتفعة ويمكن أن يخفضها، ما يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تساهم الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة الموجودة في الفول السوداني في تحسين صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار. وصحة القلب مهمة بشكل خاص خلال فصل الشتاء عندما تؤدي درجات الحرارة الباردة إلى زيادة الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية. ووفقا لأحدث النتائج، يمكن أن يكون للفول السوداني تأثير إيجابي على مستويات الدهون الثلاثية (مستويات الدهون في الدم)، والتي عادة ما يرتفع مستواها بسبب زيادة الوزن أو اضطراب في استقلاب الدهون، وهي ترفع خطر الإصابة بتجلط الدم وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. وأشار مركز “الصحة” الألماني إلى أن الكمية اليومية للفول السوداني الموصى بها تبلغ 30 غراما. ويحتوي الفول السوداني على العناصر الغذائية الأساسية، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. وتلعب هذه العناصر الغذائية دورا حاسما في دعم جهاز المناعة، مما يساعد على درء أمراض الشتاء. كما أنه يحتوي على ثلاثي النياسين القوي والريسفيراترول وفيتامين E، الذي يمكنه القيام بدور محوري في تعزيز وظائف المخ المعرفية، حيث تتحد عناصر ثلاثي النياسين والريسفيراترول وفيتامين E لتشكل حاجزا وقائيا ضد مرض الزهايمر والتدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر. ويمد الفول السوداني الجسم بالمنغنيز، وهو معدن يلعب دورا في إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي. يعد التمثيل الغذائي الذي يعمل بشكل جيد ضروريا للحفاظ على وزن صحي ورفاهية عامة.