- ELWATAN.INFO - الأخبار - 21/Jun 09:35

5 أطعمة شائعة تضر بصحة الكبد.. تعرف عليها لتجنبها

يُعد الكبد من أهم أعضاء الجسم وأكثرها نشاطاً، حيث يؤدي دوراً محورياً في تصفية السموم، وهضم الدهون، وتحليل العناصر الغذائية. لكن رغم أهميته، يتعرض الكبد لأضرار صامتة نتيجة تناول أطعمة ومشروبات يومية قد تبدو غير ضارة، بل ويتم تسويقها أحياناً كخيارات “صحية”. موقع “هيلث سايت” أشار إلى أن بعض هذه الأطعمة تؤثر سلباً على وظائف الكبد وتزيد من احتمالية الإصابة بأمراض مثل الكبد الدهني غير الكحولي والالتهابات المزمنة. فيما يلي أبرز هذه الأطعمة التي يُنصح بتقليلها أو تجنبها حفاظاً على صحة الكبد: 1. حبوب الإفطار المُحلّاة ad رغم شهرتها كوجبة صباحية سريعة، إلا أن العديد من حبوب الإفطار تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد بمرور الوقت. الأفضل استبدالها بخيارات طبيعية مثل الشوفان، الفواكه الطازجة أو المكسرات النيئة. 2. اللحوم المصنّعة النقانق، اللحوم الباردة، واللانشون تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمواد الحافظة مثل النترات. تناول هذه اللحوم بكثرة قد يسبب التهابات في الكبد ويزيد من مخاطر الأمراض المزمنة. يُفضّل الاعتماد على مصادر بروتين أكثر صحية مثل الدجاج المشوي، العدس، أو التوفو. ad 3. المشروبات الغازية والعصائر المُعلبة تحتوي المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة الجاهزة – حتى تلك التي تُسوَّق على أنها طبيعية 100% – على كميات كبيرة من الفركتوز، وهو نوع من السكر الذي يمكن أن يتراكم في خلايا الكبد ويؤدي إلى تدهنه. الخيار الأفضل هو شرب الماء، شاي الأعشاب، أو ماء الليمون. 4. الخبز الأبيض والكربوهيدرات المكررة المعجنات والخبز المصنوع من الدقيق الأبيض ترفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ، مما يُرهق الكبد ويؤثر على قدرته في معالجة الدهون. يُنصح بتناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو خبز القمح الكامل. 5. الوجبات الخفيفة المُعلبة رقائق البطاطس، البسكويت، والمقرمشات التجارية غنية بالدهون الصناعية والمواد المضافة، وتفتقر إلى العناصر الغذائية المفيدة. تناولها بشكل مفرط يؤدي إلى زيادة الوزن وتراكم الدهون حول الكبد. بدائل أكثر فائدة تشمل الفشار المحضر منزليًا، الحمص المشوي، أو المكسرات غير المملحة. 6. الزيوت المكررة الزيوت النباتية المُكررة مثل زيت الذرة، فول الصويا، ودوار الشمس تُنتج بعمليات صناعية مكثفة، وتحتوي على نسب عالية من أحماض أوميغا 6 التي تساهم في التهابات الكبد. من الأفضل استخدام زيوت طبيعية مثل زيت الزيتون البكر أو زيت بذور الكتان. الوعي الغذائي هو مفتاح الوقاية. تجنُّب الأطعمة المصنعة والمشروبات المحلاة واعتماد نظام غذائي متوازن غني بالألياف والدهون الصحية يساعد في الحفاظ على كبد سليم ويُعزز الصحة العامة للجسم.