- ALMAGHRIBTODAY.NET - صحة وتغذية - 20/Jun 13:44

علماء يكشفون عن الطريقة الأكثر صحية لشرب القهوة

بين التحذير المستمر من شرب القهوة والاحتفال مرات أخرى بفوائده، تظهر دراسة جديدة من جامعة تافتس الأمريكية لتقدم خبرًا سارًا لعشاق القهوة، وهو فنجانك الصباحي من القهوة السوداء قد يطيل عمرك. تشير الدراسة حسب مجلة " Newsweek"، إلى أن تناول القهوة المحتوية على الكافيين بدون إضافات، يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الوفاة من جميع الأسباب، لكن هذا التأثير الإيجابي يتلاشى تدريجيًا عند إضافة السكر أو الدهون المشبعة مثل الكريمة والحليب.  تقول البروفيسورة فانغ فانغ تشانغ، أخصائية علم الأوبئة بجامعة تافتس، قد تعود الفوائد الصحية للقهوة إلى مركباتها النشطة بيولوجيًا، لكن إضافة السكر والدهون قد تقلل كثيرًا من هذه المنافع. استند الباحثون إلى بيانات غذائية وصحية لنحو 46 ألف شخص بالغ من الفترة بين عامي 1999 و2018، ثم ربطوا هذه المعلومات بمعدلات الوفيات الصادرة عن مؤشر الوفيات الوطني، لتحليل علاقة القهوة بخطر الوفاة المبكرة. لم تقتصر الدراسة على كمية القهوة فقط، بل امتدت لتشمل نوعها (بالكافيين أو منزوعة الكافيين)، ومدى احتوائها على سكر مضاف أو دهون مشبعة، وتراوحت التحليلات من نصف ملعقة سكر وحتى ملاعق الكريمة الثقيلة. كم كوبًا يكفيك لتستفيد؟ شرب كوب واحد يوميًا من القهوة بالكافيين كان كفيلًا بخفض خطر الوفاة بنسبة 16%، أما شرب 2-3 أكواب يوميًا فقد رفع هذه النسبة إلى 17%. لكن الغريب أن تجاوز 3 أكواب لم يحقق فائدة إضافية، بل بدأت النتائج تتراجع، خاصة في ما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية. وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يشربون القهوة السوداء أو مع كميات ضئيلة جدًا من السكر والدهون المشبعة، كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 14% مقارنة بمن لا يشربون القهوة إطلاقًا. في المقابل، لم يظهر أي ارتباط إيجابي فيمن اعتادوا على إضافة كميات كبيرة من السكر أو الكريمة. هل القهوة منزوعة الكافيين تنطبق عليها نفس النتائج الدراسة لم تُسجّل أى فائدة واضحة للقهوة منزوعة الكافيين، وهو ما يرجعه الباحثون إلى قلة عدد المشاركين الذين يتناولونها في العينة محل التحليل، لا إلى عدم فعاليتها. إذا كنت تبحث عن طقس صحي يومي، فلا تتردد في الاحتفاظ بعادة شرب القهوة السوداء النقية، ولكن تجنب أي إضافات . قد يهمك أيضـــــــا تأثير القهوة على صحتك يعتمد على جيناتك وليس فقط على الكمية   القهوة تحارب الضعف الجسدي لدى كبار السن وتحسن القوة البدنية