- AKHERALANBAA.COM - A la Une - Hier 14:00

البقدونس والخس والجرجير لماذا عليك تناول الخضروات الورقية؟

تُعد الخضروات الورقية من أهم المكونات الغذائية الصحية، لما تحتويه من قيمة غذائية عالية وفوائد متعددة للجسم. فهي غنية بالفيتامينات مثل أ، ب9، سي، ك، والمعادن الأساسية كالحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، والمغنيسيوم، ما يعزز جهاز المناعة ويساعد على الوقاية من الأمراض. كما تحتوي هذه الخضروات على نسبة عالية من الألياف التي تنظم حركة الأمعاء، وتخفض مستويات الكوليسترول، وتساعد في ضبط سكر الدم، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري أو من هم عرضة له. تتميز الخضروات الورقية بانخفاض السعرات الحرارية، فمثلاً يحتوي كوب الكرنب المطبوخ على 43 سعرة حرارية فقط، والكوب الواحد من الملفوف النيء على 22 سعرة حرارية، ما يجعلها خيارًا ممتازًا للتحكم في الوزن. إضافة إلى ذلك، فهي مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة المرتبطة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان، مما يجعل تناولها المنتظم جزءًا أساسيًا من نمط حياة صحي ومتوازن.