La sostenibilidad y la optimización del manejo de subproductos, como el suero de queso, no solo contribuye a la sustentabilidad de la industria...
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Es broker de carnes y está al frente de Agromeals, empresa que se dedica a la comercialización de productos cárnicos, lácteos y también de subproductos, teniendo participación en más de 20 países, entre los que se encuentran los mercados más importantes del mundo. En la siguiente charla, Lema repasa su visión y expectativas con el mercado internacional de la carne, con mercados como el de China, Estados Unidos, Europa, las nuevas posibilidades que se explora por parte de nuestro país, como por ejemplo el sudeste asiático o Rusia, que este año incrementó el volumen de carne uruguaya importada, y también las oportunidades que existen para la carne con atributos.
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