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El queso es uno de los mayores embajadores de Asturias y quiere volver a demostrar que vale su peso en oro. El Certamen del Queso Cabrales llega este año a su 52ª edición, que se celebrará el próximo 25 de agosto en Arenas de Cabrales y elegirá un año más a la mejor pieza de este tipo. En la última edición, el queso premiado se vendió por 30.000 euros, una cifra que sirvió para batir un récord Guinness. La presentación del concurso se hizo ayer en la casa del comprador, el restaurante ovetense El Llagar de Colloto. Su gerente, Iván Suárez, se ha hecho con la puja en las últimas cuatro ediciones y no descarta hacerlo en una quinta. «Lo siento por Iván, pero ojalá este año se bata otro récord», bromeó Begoña López, directora de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias del Principado de Asturias.
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