Luto en la hostelería gijonesa y asturiana. Miguel García Fernández, el fundador de la hamburguesería Mike’s, falleció hoy a los 72 años a...
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Maroc - LA NUEVA ESPANA - Gijón - 20/Aug 02:09
Los hosteleros apuestan por el cobro de depósitos contra las "reservas fantasma"
"Tenemos solo cinco mesas... si falta una, te jode el servicio. Por eso tomamos la determinación de cobrar un depósito al hacer la reserva". Lara Rodríguez es la chef y propietaria del restaurante Abarike. Como muchos compañeros de sector, afirma que las "reservas fantasma", aquellas en las que los comensales no se presentan, son cada vez más habituales. Por eso, y para tratar de cortar esta práctica, introdujo un sistema de garantías económicas en las reservas. El pasado miércoles, día de Begoña, tuvo una mesa en la que no se presentaron los comensales y a la que se le cobró la penalización, lo que acabó con una llamada y varios correos intimidatorios del cliente en cuestión. Harta de este tipo de circunstancias, Rodríguez contó esta historia en sus redes sociales a través de un vídeo que se ha hecho viral, y a través del que ha recibido decenas de mensajes de cariño por parte de clientes y compañeros de profesión, y con el que se abre un melón para la hostelería gijonesa y asturiana: "¿Debería generalizarse el cobro en las reservas?".
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