Los médicos mencionaron que el pescado provocó serios daños en el esófago del menor porque tenía espinas.
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Maroc - LA NUEVA ESPANA - Economía - 10/Aug 06:01
¿Sabes cómo se elaboran las anchoas más exclusivas del Cantábrico?: el secreto de 'Sanfilippo'
Anchoas Sanfilippo lleva cinco generaciones elaborando anchoas en salazón. La actual generación de la compañía continúa la tradición y sigue elaborando las anchoas en salazón con las mismas recetas que les enseñaron sus parientes sicilianos. La máxima que la familia ha mantenido a lo largo del tiempo ha sido la de conservar los métodos tradicionales, procedentes de los fenicios, para la elaboración de un producto exclusivo. Cada filete de Anchoas Sanfilippo es limpiado a mano para eliminar todas las espinas del pescado y es conservado en aceite de oliva.
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