Otro clásico para tiempos fríos, ya sea con alubias blancas o pintas. Entre las preparaciones más conocidas, está la “fabada”. Por las fiestas...
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El corazón espiritual de Asturias late, sincronizando movimientos de sístole y diástole de más de un millón de almas repartidas por el orbe, en la oquedad milenaria donde reside la Santina, la imagen que todo asturiano de bien venera, sea cual sea la hondura de sus creencias más íntimas o su ideología política. En esta región de hábitos dicotómicos se puede ser del Oviedo o del Sporting, de izquierdas o de derechas, del mar o de la montaña, más proclive a la fabada o al pote, del tamboril o de la gaita; pero solo existe una adscripción sentimental: la de la «cova dómina».
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