De huevos a especies, a menudo ignorados.
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España come cada vez menos pescado fresco (un 15,6% menos por persona en el último año) y también menos carne (un 12,7% menos). Son dos realidades que llevan a una triste constatación: "Nos estamos alejando cada vez más de la dieta mediterránea", avisa Purificación González, subdirectora general de Promoción de Alimentos de España. Además de estos dos indicadores clave, González considera que hay otros factores que confirman el declive. "Dedicamos menos tiempo a cocinar en casa y a preparar las elaboraciones, comemos cada vez más de plato único y en nuestras neveras han entrado productos exóticos que están modificando las costumbres de toda la vida", apostilla la técnica del Ministerio de Agricultura.
De huevos a especies, a menudo ignorados.
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