Planificar las Fiestas Patrias no solo consiste en comprar la carne del asado, las empanadas para la once y los ingredientes de los «terremotos»....
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Maroc - CENTRALWEB.CL - A La Une - 02/Sep 23:56
El arte del asado: secretos de un maestro parrillero para lucirse en estas Fiestas Patrias
● El informe de la FAO de 2022 reveló que Chile es un país amante de la carne, ocupando el séptimo lugar en consumo per cápita. Con estas cifras y las Fiestas Patrias a la vuelta de la esquina, el asado se convierte en el rey de las celebraciones. Pero, ¿qué tanto sabemos realmente sobre este arte culinario? ¿Cuál es el secreto para lograr el punto justo de cocción? ¿Qué corte elegir para cada ocasión y por qué elegirlo? ¿qué parrilla usar, cómo prepararla? ¿Cual es el mejor secreto para adobar la carne? El chef Luis Guajardo de La Tabla, experto en carnes de BordeRío, revela sus secretos y tips.
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