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Maroc Maroc -  France 3 Régions - éducation - 08/Feb 07:30

Les élèves de l'école Fauchon ouvrent leur restaurant éphémère

Coquilles Saint-Jacques, velouté de cresson, profiteroles... la première promotion de l'école Fauchon de Rouen (Seine-Maritime) arrive à la phase de création de "restaurant éphémère". Le chef normand David Gallienne est leur parrain. Pour devenir manager dans la gastronomie, ces élèves doivent savoir travailler en cuisine et faire le service.

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