Dopé par l’essor de la consommation de viande de bœuf en Chine et au Vietnam, le commerce illicite de bétail se développe le long du fleuve. Des...

En février, la neige est encore fraîche et régulière mais les pistes sont souvent encombrées surtout pendant les vacances. Voici cinq petites...

Les fabricants d’alternatives végétales à la viande pourront utiliser les mots « steak », « saucisse » et d’autres termes de boucherie,...

Dans la production bovine, les besoins en eau, tant en termes de quantité que de qualité, demeurent souvent sous-estimés.

Les pertes post-récoltes constituent une problématique économique majeure, particulièrement dans les pays en développement. Elles désignent...

Contre l’apartheid planétaire L’essayiste bahrainie Harsha Walia propose une redéfinition de la frontière qui n’est pas une limite...

Dans le domaine du tourisme, vous entendrez souvent les termes « tour opérateur » et « agence de voyage ». […]

Les chercheurs de la Kansas State University affirment que le nombre de cas de réaction allergique à la viande rouge liée aux piqûres de tiques...

Revisitez le célèbre plat venu sur sud des Etats-Unis avec cette version sans (sin) viande (carne). Du tofu ferme vient remplacer la viande de boeuf...

DÉCRYPTAGE - Les prix du bœuf et du porc ont augmenté en 2024. Mais les éleveurs restent soumis à une rude concurrence étrangère et vivent sous...