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Maroc Maroc - LIBERATION INTERNATIONAL - A la Une - 30/Aug 14:00

Surnommé «nouveau quinoa», le fonio devient une graine de star

Consommée depuis des millénaires en Afrique de l’Ouest, la céréale au goût de noisette et de terre avait presque­ disparu des habitudes alimentaires. De Paris à New York en passant par Tokyo, elle conquiert désormais les restaurants branchés.

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