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Maroc Maroc - LE DAUPHINE - France-monde - 30/Apr 14:37

Économie. Le sirop d’érable, sacré au Québec, face au défi du changement climatique

Dans les rayons de la plupart des grandes surfaces françaises, on trouve un liquide sucré à mettre sur les gaufres ou pour accompagner les crêpes : le sirop d’érable. Nous sommes allés à la rencontre d’un fabricant, niché dans les montagnes québécoises, alors que le pays fournit en moyenne 70 % à 80 % de toute la production mondiale.

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