Maroc - LE TEMPS - Tous - 24/Apr 05:50

Des traces de H5N1 détectées dans du lait pasteurisé aux Etats-Unis, sur fond de craintes d’une propagation croissante du virus

Des traces du virus H5N1 ont été détectées dans du lait de vache pasteurisé aux Etats-Unis. Les échantillons ne présentent vraisemblablement aucun risque pour la santé humaineAu cours d’une vaste enquête nationale aux Etats-Unis, des particules du virus H5N1 ont été découvertes dans du lait de vache pasteurisé «provenant d’animaux affectés, dans le système de transformation et sur les étagères», a annoncé l’Agence américaine du médicament (FDA) dans un communiqué mardi.Néanmoins, «si un virus est détecté dans le lait cru, la pasteurisation est généralement censée éliminer les agents pathogènes à un niveau qui ne présente pas de risque pour la santé des consommateurs», a-t-elle expliqué.Lire aussi: Grippe aviaire: un risque faible pour l’humain… pour l’instant ### Foyer de grippe aviaire dans les troupeaux Un foyer de grippe aviaire A (H5N1) hautement pathogène s’est propagé dans les troupeaux de vaches laitières du pays et a infecté début avril une personne, qui présentait des symptômes bénins. Bien que la souche H5N1 ait tué des millions de volailles au cours de la vague actuelle, les vaches touchées ne sont pas tombées gravement malades. Les scientifiques de l’agence s’efforcent d’étudier plus avant les échantillons positifs en recourant à des «études de viabilité de l’œuf». Elles consistent à injecter un échantillon dans un œuf de poule embryonné et à vérifier si un virus actif se réplique. «Des analyses supplémentaires sont en cours sur le lait présent dans les rayons des magasins à travers le pays, ainsi que des travaux visant à évaluer toute différenciation potentielle pour les différents types de produits laitiers (par exemple, le lait entier, la crème)», a ajouté la FDA. La grippe aviaire a déjà été détectée dans du lait cru, dont la consommation est déconseillée depuis longtemps par les autorités sanitaires. Lire aussi: La flambée de grippe aviaire soulève la question de la vaccination des oiseaux d’élevage ### «Enorme inquiétude» de l’OMS Jeudi 18 avril, Jeremy Farrar, scientifique en chef de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), avait fait part de son «énorme inquiétude» face à la propagation croissante de la souche H5N1 de la grippe aviaire à de nouvelles espèces, y compris les humains. La crainte est que le virus du H5N1, qui chez les personnes contaminées par leur contact avec des animaux infectés a démontré «un taux de mortalité extraordinairement élevé», s’adapte pour devenir capable de se transmettre d’humain à humain. Entre le début de l’année 2023 et le 1er avril 2024, l’OMS a déclaré avoir enregistré un total de 889 cas humains de grippe aviaire dans 23 pays, dont 463 décès, ce qui porte le taux de létalité à 52%. Pour l’instant, les cas de transmission d’animal à humain sont très rares et il n’y a pour l’heure aucune preuve d’une transmission d’humain à humain du H5N1. Au-delà de la surveillance des humains infectés par des animaux, «il est encore plus important de comprendre combien d’infections humaines surviennent sans que vous en ayez connaissance, car c’est là que se produira l’adaptation» du virus, a expliqué Jeremy Farrar. Lire aussi: L’OMS craint que le virus de la grippe aviaire se propage «plus facilement» à l’espèce humaine