Maroc - LE TEMPS - Tous - 13/Jun 17:34

Des Alpes-de-Haute-Provence à la Slovénie en passant par le Valais, les vins alpins ont-ils des similitudes?

Ce week-end, le PALP Festival met en lumière les terroirs alpins dans son quartier général de Bruson. Au menu notamment: des vins, issus des sept pays que regroupe cette région supranationale. Des nectars aussi nombreux que variés, mais qui se ressemblentLe chiffre est impressionnant. L’Arc alpin ne compte pas moins de 144 cépages autochtones. Si certains d’entre eux ne sont plus cultivés aujourd’hui, cela démontre tout de même la grande variété vinicole des régions qui constituent cette zone montagneuse étendue sur sept pays. De l’aromatique petite arvine du Valais à l’épicé grüner veltliner autrichien, de l’acidité naturelle du completer grison à l’exotisme de la pinela slovène, de la tannique mondeuse noire savoyarde au corpulent lagrein du Haut-Adige. Mais ces nectars, aussi divers soient-ils, ont-ils des similitudes? En d’autres termes, le vin alpin existe-t-il?«Il est difficile de définir une typicité des vins des Alpes, puisque ce sont des cépages très différents», indique l’ampélologue et généticien de la vigne José Vouillamoz. C’est lui qui a dressé, il y a plusieurs années, la liste des 144 cépages autochtones de l’Arc alpin. Et c’est également lui qui proposera un voyage œnologique à travers les Alpes, ces samedi 15 et dimanche 16 juin, dans le cadre du Grand Marché des terroirs alpins du PALP Festival, à Bruson dans le val de Bagnes.Voir plus