Maroc - LE TEMPS - Tous - 23/Sep 09:36

Siroscope, du thé froid concentré

Lancée par un couple neuchâtelois, cette marque propose une gamme de sirops biologiques inspirés des plus célèbres mélanges parfumés noirs ou vertsAvec au choix les versions industrielles Ice Tea de la Migros, Nestea, Lipton ou des alternatives plus artisanales comme Vivitz ou Charitea, les Suisses sont parmi les plus grands consommateurs européens de thé froid. Chaque habitant en boirait en moyenne 30 litres par an. Cette boisson rafraîchissante est néanmoins encore trop associée à une haute dose de sucre et des emballages en PET.Les recettes maison offrent donc une voie plus sûre et écologique, mais stocker des bouteilles en verre prend de la place dans le frigo! C’est face à ce constat que la neuchâteloise Leila Rölli, fondatrice du site «En vert et contre tout» et Pierre Andrey, plus connu sous son nom d’artiste Giroscope ont eu l’idée de faire du concentré de thé froid sous forme de sirop.### La saveur du vrac Loin de se contenter du duo classique pêche ou citron, le couple a mis en bouteille les plus célèbres mélanges parfumés. A l’instar du thé noir Earl Grey aux notes de bergamote, du thé des Moines composé de thé noir et thé vert au parfum floral, ou encore du thé vert aux fleurs de jasmin. «En plus d’une eau réputée pour son excellente qualité, nous n’utilisons que des mélanges de thés biologiques de grande qualité, et veillons à ce que tous les autres ingrédients soient aussi issus de l’agriculture biologique. Dans le même ordre d’idée, nous avons préféré le sucre de betterave suisse bio au sucre de canne bio produit sur d’autres continents», note Nicolas Droz à la tête de la marque depuis 2022 avec son épouse Sonia. Plutôt que d’opter pour des arômes naturels comme le fait le fabricant valaisan Morand dans sa nouvelle gamme de sirop thé froid citron ou pêche, Siroscope mise sur du vrai thé en vrac infusé délicatement à chaud durant deux heures pour préserver les saveurs, puis mélangé à du sirop de sucre. Une bouteille de 5 dl (en verre et consignée) permet de faire entre 6 et 8 litres de thé froid. Ces concentrés sont distribués dans une centaine de commerces du pays et disponibles sur la boutique en ligne de la marque. * * * [www.siroscope.ch](https://www.siroscope.ch/)