Maroc - ELWATAN.INFO - الأخبار - 26/Sep 08:42

اللوز أم الجوز: أيهما أفضل لصحة القلب والتحكم في الوزن؟

يُعتبر اللوز والجوز من المكسرات الصحية التي توفر مجموعة غنية من العناصر الغذائية، بما في ذلك الدهون الصحية، البروتين، الألياف، الفيتامينات والمعادن. تناول هذه المكسرات بانتظام يُحسن جودة النظام الغذائي، يدعم صحة القلب، ويساعد في التحكم بالوزن. ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات المهمة بينهما تستحق المعرفة. أحماض أوميغا-3: تفوق الجوز يُبرز الجوز كخيار مثالي لمن يسعى للحصول على أحماض أوميغا-3 الدهنية من المصادر النباتية. وفقًا لعالم الأغذية برايان كوك لي، يحتوي الجوز على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، خصوصًا حمض ألفا لينولينيك (ALA)، مقارنة باللوز الذي يحتوي على كميات قليلة جدًا من أوميغا-3 نظراً لغناه بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.     ad حصة واحدة من الجوز توفر نحو 2.38 غرام من حمض ألفا لينولينيك، الذي يُعرف بخصائصه المضادة للالتهابات، وقد تساعد زيادة تناول الأطعمة الغنية بهذا الحمض مثل الجوز في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة الدماغ. البروتين والألياف: اللوز يتصدر في المقابل، يتميز اللوز بكونه غنيًا بالبروتين والألياف. تحتوي أونصة واحدة من اللوز على 6.1 غرام بروتين و3.5 غرام ألياف، مقارنة بحصّة الجوز نفسها التي توفر 4 غرامات بروتين و2 غرام ألياف فقط. ad يُسهم ارتفاع البروتين والألياف في اللوز في زيادة الشعور بالشبع، من خلال إبطاء عملية الهضم وتحفيز إفراز هرمونات الشبع، ما يجعله خيارًا ممتازًا للتحكم في الوزن. تعزيز صحة القلب ومضادات الأكسدة كل من اللوز والجوز يُسهم في حماية القلب والأوعية الدموية، حيث يمتلكان خصائص مضادة للأكسدة. الجوز يحتوي على حمض ألفا لينولينيك، البوليفينولات، والفِيتوستيرولات، التي تساعد على تقليل الالتهابات، تحسين وظائف الأوعية الدموية، خفض الكولسترول الضار، والحد من ارتفاع ضغط الدم. أما اللوز، فيعد مصدرًا غنيًا بفيتامين هـ، الذي يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي وأكسدة الكولسترول الضار، مما يدعم صحة القلب أيضاً. المكسرات والتحكم في الوزن رغم غناها بالسعرات الحرارية، تُعد المكسرات مصدرًا مشبعًا للعناصر الغذائية مثل البروتين والألياف، ما يساهم في التحكم بالوزن على المدى الطويل. وبفضل احتوائه على نسب أعلى من البروتين والألياف، يُعتبر اللوز خيارًا أفضل لمن يرغب في التحكم بالشهية ومنع زيادة الوزن. كلا المكسرين مفيدان للصحة عند دمجهما في نظام غذائي متوازن. إذا كان هدفك تعزيز أحماض أوميغا-3 وحماية القلب من الالتهابات، فإن الجوز هو الخيار الأمثل. أما إذا كان التركيز على الشبع والتحكم في الوزن، فاللوز يتفوق. أفضل استراتيجية صحية هي التنوع بينهما للاستفادة من مميزاتهما الغذائية الفريدة.