تحضير الديك الرومي بالفريك واللحم المفروم من الوصفات المفضل تناولها في العزائم...
Vous n'êtes pas connecté
شيخ المحشي واحدة من الوصفات العديدة جدًا للمحشي والمنتشرة في كافة الدول العربية وبالأخص في مصر ودول الشام وكذلك في العراق. وتوجد منه أنواع عديدة تختلف باختلاف الدول ومناطقها مثل محشي الباذنجان والكوسة والكرنب كما تختلف مكونات الحشو من وصفة لأخرى منها ما يتم حشوه بالأرز فقط ومنها تجمع الحشوة بين خليط من الأرز واللحم. ومنها مثل هذه الوصفة يتكون الحشو من اللحم فقط. مقادير شيخ المحشي لحم مفروم مخلوط بنسبة الثلثين لحم بقري والثلث لحم غنم أو ضاني. بصل مفروم. ثوم مهروس. ملح. فلفل أسود. زيت نباتي. كوسة. لتر من اللبن الرايب. 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي كامل الدسم. ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة دقيق. نعناع مفروم. فصين ثوم. طريقة عمل الشيخ محشي كي تقوم بتحضير شيخ المحشي اغسل كمية الكوسة المتوفرة لديك بشكل جيد. ثم اقطع الأجزاء الزائدة فيها من أعلاها وأسفلها. كذلك قم بتقشير طبقة بسيطة جدًا منها. بعد ذلك قم بتقوير الكوسة بالطريقة المعتادة لعمل المحشي. بعد ذلك جهز الحشو بوضع كمية من الزيت النباتي في إناء على النار وبه البصل المفروم أو المقطع مكعبات صغيرة مع الملح والفلفل وقلبهم. بعد ذلك يوضع اللحم المفروم مع التقليب حتى الحصول على لحم مفروم معصج. اترك اللحم المفروم ليبرد حتى تستطيع ملامسته أثناء حشو شيخ المحشي. بعد ذلك احشي حبات الكوسة باللحم المفروم المعصج هذا. ضع زيت في طاسة ثم حمر الكوسة المحشية من كل الجهات ثم ارفعها من على النار. وفي إناء آخر ضع الزبدة على النار حتى تذوب بعدها الدقيق مع تقليبه حتى يصفر لونه. عندها يتم إضافة كمية من البصل المفروم مع فصين من الثوم المهروس. بعد ذلك يتم إضافة اللبن الرايب مع الزبادي مع التقليب باستخدام المضرب لتفادي أي تكتلات. وعند الغليان ضع محشي الكوسة المحمر داخل هذا الخليط مع الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة. غطي الإناء واترك شيخ المحشي على نار متوسطة حوالي نصف ساعة. اخلط النعناع مع الثوم وضعه للمحشي قبل رفعه من على النار بخمس دقائق مثلًا. ويقدم فورًا. قد يهمك أيضــــــــــــــــًا : طريقة عمل شيخ المحشي طريقة عمل المحشي السوري
تحضير الديك الرومي بالفريك واللحم المفروم من الوصفات المفضل تناولها في العزائم...
الحواوشى من الأطباق المصرية الشهية، ويعد من أسهل وصفات تحضير اللحم المفروم، لكن...
الحواوشى من الأطباق المصرية الشهية، ويعد من أسهل وصفات تحضير اللحم المفروم، لكن...
تعد طريقة عمل البط المحشي من الأطباق المفضلة لدى العديد من الناس، حيث يُعتبر من...
يعتبر محشي البصل من الأكلات التي كثر البحث عن طريقتها بعد أن قام الكثير من شيفات...
طريقة تحضير الملوخية المصرية وفوائدها وسبع طرق لإعدادها في المنزل يبحث عنها...
تعتبر طريقة عمل كيكة البرتقال من الامور الهامة حيث تُعد من أفضل أنواع الحلويات...
أصيب 8 أفراد من أسرة واحدة بحالة تسمم غذائي إثر تناولهم وجبة فاسدة من المحشي والبط،...
طريقة عمل رموش الست في البيت هي واحدة من الحلويات المفضلة جداً لدى أفراد العائلة،...
طريقة عمل رموش الست في البيت هي واحدة من الحلويات المفضلة جداً لدى أفراد العائلة،...