Yuriria Iturriaga: No sólo de pan...

Ni mexicanos, centroamericanos, brasileños, andinos y ecuatoriales de América, pues nuestros alimentos son el maíz y los tubérculos farináceos. Pero tampoco en África y Oceanía, donde se alimentan de estos últimos. Ni, por supuesto, los asiáticos, los más numerosos del planeta, que maduraron con culturas y saberes extraordinarios gracias al arroz. Mientras la historia se dividió en dos, brutalmente, como un iceberg varias veces milenario fulminado por un rayo, cuando las culturas de los trigos, inviables cultivados como la naturaleza los trajo al mundo nuestro, desarrollaron tecnologías para suplir lo que natura no les dio y, a partir de este perverso ejemplo, creyeron que el humano era superior a natura y se dedicó a enmendarla, corregir sus tiempos y dimensiones, adaptar la vida humana a tecnologías supra e infrahumanas, autocoronándose, como Dios o su sucesor en la Tierra, imparable en inventos, algunos aprovechables por los humanos y otros destructores de lo humano… hasta considerar, los genios de la inteligencia artificial, que lo humano es prescindible. O sea, que sobramos muchos, aunque no sepamos todavía quiénes.

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