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Maroc - GENTLEMAN.EXCELSIOR.COM.MX - A La Une - 16/Sep 10:59
Javier Plascencia, guardián del saborSubtítulo
Javier Plascencia es un gran líder de la cocina de Baja California, emprendedor, solidario y creativo, su restaurante Animalón, en el Valle de Guadalupe, acaba de ganar una Estrella Michelin. Anfitrión de la celebración de los 100 años de la ensalada Caesar, platicamos con él.
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