En la celebración del primer Día Internacional de la Papa a nivel global, se destacó el papel crucial de este tubérculo en la alimentación...
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La papa, originaria de los Andes peruanos, se ha convertido en un patrimonio agrícola mundial con más de 4000 variedades identificadas. Este tubérculo es rico en carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales, contribuyendo a la seguridad alimentaria del planeta. Su versatilidad en la cocina ha permitido su consumo en diversas preparaciones en diferentes culturas.
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