Planas entrega el premio “Alimentos de España en defensa del producto” al chef Nacho Manzano por su capacidad para elaborar
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Nacho Manzano, cocinero asturiano con tres estrellas Michelin gracias al restaurante Casa Marcial (La Salgar), emprende un nuevo desafío gastronómico en Portugal tras aceptar hacerse cargo de los fogones del hotel Tivoli Kopke Porto Gaia, en Oporto. La intención es engarzar la tradición del Duero con la asturiana en dos espacios gastronómicos distintos. Por un lado, "1638 Restaurant & Wine Bar by Nacho Manzano", idea apoyada en la exquisitez de unos menús degustación en los que la alta cocina se enriquecerá con el maridaje de los vinos de Kopke, la bodega más antigua de Oporto. Y, por otro, "Boa Vista Terrace by Nacho Manzano", una propuesta más informal.
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