En un pequeño hotel boutique, rodeados de naturaleza y con un modelo de cocina sostenible que cuida a los productores del entorno, Molino de Alcuenza...
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El IES Valle de Aller, en Moreda, se unió este martes a la celebración del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, y ya que el instituto cuenta con estudios de cocina, hubo teoría pero también práctica. Sara López, profesora del centro e integrante del Club de Guisanderas de Asturias, explicó cómo debe ser el menú de la gastronomía del futuro, con una cocina "con tres ‘s’", una cocina que sea "saludable, sostenible y sabrosa". La cocinera reconoció que tal vez habría que añadir una cuarta cualidad, que el menú sea "sencillo"
En un pequeño hotel boutique, rodeados de naturaleza y con un modelo de cocina sostenible que cuida a los productores del entorno, Molino de Alcuenza...
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