La Federación del Citrus de Entre Ríos aseguró que los productores se ven obligados a desechar grandes cantidades de fruta debido a la caída del...
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Le precedían dos generaciones de empresarios agrícolas de los que heredó, aparte del derecho de trabajar en la central de fruta familiar, toda una serie de dinámicas que nunca se había planteado cuestionar. Se refiere, Marc Ibós, a la costumbre de desechar las manzanas que los supermercados no compraban por no tener el calibre o la forma adecuada. “El azar hizo que analizáramos un problema con otros ojos”, explica este emprendedor, que por ‘azar’ entiende haberle dado a probar una de sus manzanas a su amigo Oriol Aldomà, quien pasó de aborrecer esta fruta a comerse tan ricamente aquellos ejemplares que su amigo pretendía tirar. “Cuando viene alguien de fuera y te dice que se las come tan a gusto... pensamos que poder vender este producto, sería algo muy bestia”, recuerda Ibós.
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