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Maroc Maroc - SOLOINDUSTRIA.COM - A La Une - 25/Jun 12:33

Joseph Puglisi: ‘La gente quiere comer alimentos, no experimentos’

El investigador de la Universidad de Standford Joseph Puglisi, ha sido una de las personalidades encargadas de poner el colofón a ftalks’24, abogando por el equilibrio entre ciencia y tradición en la alimentación: ‘hay un gran interés en los productos plant-based, pero situaciones como la pandemia hacen que los consumidores se refugien en los alimentos que mejor les hacen sentir a nivel emocional’

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