El jengibre, reconocido principalmente por su uso en infusiones, ofrece beneficios que van más allá de esta aplicación tradicional. Este...
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Maroc - MEWMAGAZINE.ES - A la Une - 03/Jul 08:33
Bakan: cocina mexicana de raíz
Bakan presenta una apuesta gastronómica de raíz, con platos tradicionales que viajan desde las comunidades, pueblos y mercados de México hasta nuestros días, bajo un profundo arraigo a las raíces culinarias de distintas generaciones. Todo ello de la mano de su magnífico chef ejecutivo, Sergio Suazo. A través de su propuesta gastronómica, Bakan entrega a Madrid el corazón y las raíces de México sin salir de la capital: una travesía culinaria por sus distintas regiones como Oaxaca, Nayarit o el Valle del Chalco. El maíz criollo azul chalqueño es la piedra angular de su cocina: sus granos se importan directamente […]
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