El Bacalao encebollado a la lagunera es un plato «estrella», en muchas casas de la Ciudad, el 14 de septiembre, no faltan para acompañarlo las...
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El mejor acompañamiento para las potas son las papas arrugadas o guisadas, en el caso de estas últimas, para presentarles en la mesa, pica perejil muy finito y échaselo por encima. Ingredientes: 2 Kg...
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Uno de sus platos más emblemáticos del norte de Tenerife es el Condumio de conejo, macerado en ajo y otros condimentos aromáticos y acompañado de...
Se puede usar cualquier tipo de manzana aunque la variedad reineta es la que nos ocupa en esta sección. En este caso se trataba de aprovechar las de...
De La Vega lagunera vengo cargado de ilusiones, paso el puente de La Ruda con esta carreta que alegra los corazones. Rincones (V): Loa al antiguo y...
Las mujeres en las fiestas del Cristo siempre han tenido el papel de florero. Reina y damas en las fiestas del Cristo de La Laguna 1920. A la mujer...
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Las garbanzas son un plato que no falta en las casas tinerfeñas por las Fiestas. El año pasado pude probar algunas verdaderamente deliciosas; espero...
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Luis Yeray Gutiérrez destacó el simbolismo y el sentimiento que entraña esta fecha tan señalada para la ciudadanía lagunera La Laguna ha...