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Maroc Maroc - ELMUNDO.ES - Portada - 14/Sep 14:54

El jamón que vino del mar

Parece una pata de cerdo ibérico, pero está hecho de atún. La inspiración le vino al 'chef del mar', Ángel León, tras un viaje a Asia y la ha desarrollado junto a Petaca Chico, empresa especialista en el atún rojo salvaje que captura en la almadraba de Barbate Leer

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