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Eduardo Pérez (Villamayor, 1982) asumió la presidencia de la Asociación de Investigación de Industrias de la Carne del Principado de Asturias (Asincar) hace aproximadamente un año y medio. Además, es gerente de la empresa asturiana Embutidos Jesús Pérez Mayor (Embutidos JP, con base en Villamayor) que dio sus primeros pasos como una pequeña carnicería en el concejo de Piloña.
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