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Maroc - LA NUEVA ESPANA - Cuencas - 09/Jul 02:05
Un Monte con cinco años de historia: El restaurante con estrella de Xune Andrade cumple su primer lustro en Lena
Dicen que cuando se cierra una puerta se abre una ventana. Y hace ahora cinco años, fue lo que le pasó al chef lenense Xune Andrade. Este mes de julio se cumple un lustro desde que el joven cocinero apostase por dejar el glamour de Madrid para regresar a su Lena natal. Apostar por lo local, por la cocina de proximidad y por su tierra le ha traido grandes resultados: en esta media década, pandemia mediante, el chef ha logrado dos estrellas Michelín y un Sol Repsol para el local que con tesón y esfuerzo abrió en la aldea de San Feliz, a unos cientos de metros de la Pola que le vio nacer.
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