À savoir avant de se lancer Attention à la caramélisation des noisettes : ne poussez pas trop la cuisson sinon le caramel pourrait devenir amer....
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Le bon boisL'idéal, ce sont les bûches de bois dur (chêne, charme, frêne, érable, orme, hêtre). Côté charbon de bois, la Rolls, c'est le Binchotan Bin Daï japonais qui atteint des températures très élevées. Le hic ? Son prix. A défaut, on prend du ch... Lire la suite de l'article sur Elle.fr
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C'est un fait, tout le monde aime manger, quel que soit notre âge ! Comme l'écrit si bien Céline Puertas, rédactrice en chef adjointe de ELLE à...
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