Il n’y a plus de fromage fait à partir de lait de vache Canadienne dans Charlevoix depuis l’automne dernier, alors que le troupeau qui alimentait...
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Il est fort à parier que, de part et d’autre du col Bayard, si vous posez la question aux gens du coin, peu vous diront qu’ils ne connaissent pas La laiterie du col Bayard, au hameau de Laye. Une entreprise familiale qui, depuis quatre générations, transforme le lait de vache, de chèvre et de brebis, pour fabriquer des fromages dont la réputation n’est plus à faire.
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