La laiterie Soummam continue d’investir dans la production et la collecte du lait cru afin de subvenir à ses besoins en matières premières. Un...
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Il est fort à parier que, de part et d’autre du col Bayard, si vous posez la question aux gens du coin, peu vous diront qu’ils ne connaissent pas La laiterie du col Bayard, au hameau de Laye. Une entreprise familiale qui, depuis quatre générations, transforme le lait de vache, de chèvre et de brebis, pour fabriquer des fromages dont la réputation n’est plus à faire.
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D’après l’OMS, ces alternatives au lait seraient une source de carence à l’iode chez les plus jeunes et femmes enceintes. ...
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