Aux côtés des protéines et des glucides, les lipides constituent l’une des trois grandes familles de macronutriments.
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La cuisine des abats est une tradition gastronomique française et un savoir-faire vieux de 1000 ans. Qu’ils soient rouges ou blancs, les produits tripiers sont disponibles toute l’année, avec un bon rapport qualité-prix. Riches en protéines et faibles en lipides, leur apport nutritionnel est complémentaire à ceux des autres aliments. En consommer permet aussi de limiter le …
Aux côtés des protéines et des glucides, les lipides constituent l’une des trois grandes familles de macronutriments.
Aux côtés des protéines et des glucides, les lipides constituent l’une des trois grandes familles de macronutriments.
Les lipides issus du milieu marin se révèlent prometteurs contre les cancers. Certains, à l'image des acide
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