La grande famille des crèmesEn pâtisserie, on se perd rapidement entre toutes les crèmes. Premièrement, il faut distinguer les préparations, des...

En période de fêtes, c'est simple, l'assiette n'est jamais vide ! Huîtres, saumon fumé, foie gras, chapon, fromages ou encore bûche, la...

Piment, alicament d'hiver ?Des chercheurs convaincusEn 2008, des chercheurs de la Société américaine de biochimie et de biologie moléculaire...

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Quand le temps vient à manquer, on est tous·tes en recherche de plats gourmands, réconfortants et faciles à faire. Et la solution n'est pas...

Des légumes de saison à foisonLe froid, le vent, les nuages... c'est acté, l'hiver est bel et bien de la partie. Pour adapter son assiette à la...

Quand les jours sont froids, le vent glaçant et les températures trop basses pour mettre le nez dehors, une seule solution : miser sur des plats...

Le début de l'année est le moment idéal pour offrir à votre organisme une pause bien méritée après les fêtes. Comment ? En adoptant des...

Si à travers le monde les traditions culinaires du Nouvel An sont toutes aussi différentes qu'originales, cette année, on mise sur un apéritif...

Celle qu'on surnomme affectueusement " patate " a plus d'un tour dans son sac. Divine en purée fondante ; gratin dauphinois crémeux ; frites...