Maroc - LE TEMPS - Tous - 19/Jun 09:36

Bring Eat, un «food court» à domicile

Ce nouveau service de livraison genevois collabore avec une dizaine de restaurants et propose des offres culinaires originales, comme les sandwichs du célèbre chef Danny KhezzarDéveloppé aux Etats-Unis et en Asie, le concept de «food court» a gagné en popularité en Europe à partir de 2010, et d’autant plus pendant le covid. Le principe? Réunir sous une même enseigne plusieurs types de cuisines du monde à manger sur le pouce, afin d’offrir une grande diversité culinaire par mètre carré. Récemment inauguré à Genève, Bring Eat comprend dix cuisines professionnelles sur 400 m², partagées par dix entités proposant leurs plats uniquement à la livraison (en ville de Genève et alentours) et à l’emporter via une application dédiée.Comme leur nom le suggère – Envie Vegan, Thai Exclusive, Mezze Factory, Kouskous, Fresco, Top Bun, Miushi, Francesinhas (spécialité portugaise à base de saucisses et fromage) – ces restaurants couvrent tout le champ des mets dans l’air du temps, des sushis aux pizzas napolitaines, en passant par les plats véganes, péruviens ou les poke bowls. De plus, Danny Khezzar, chef étoilé au Michelin, apporte une dimension gastronomique supplémentaire en lançant dès le mois de juillet, Katsu Sheesh: une gamme de sandwichs originaux d’inspiration japonaise composés de produits locaux.### Dix en un «Les commandes sont intégralement traitées dans les cuisines de Bring Eat, ce qui permet de réduire les délais de livraison et d’améliorer la qualité des plats. L’idéal pour une famille ou des amis qui veulent manger différentes cuisines sans devoir subir des délais de livraison différents venant de plusieurs lieux et payer plusieurs fois les frais», note Mehdi Devarenne, coassocié de Bring Eat et ancien responsable des opérations d’une plateforme de livraison. Une trentaine de livreurs salariés assurent le service en scooters et vélos, tous électriques. «Nous espérons minimiser l’impact environnemental avec ce mode de transport, ainsi que des emballages écoresponsables. Mais aussi grâce à notre concept de mutualisation des achats en une seule commande qui favorise les circuits courts», relève le cofondateur de ce projet rendu possible grâce à deux investisseurs genevois (Souheil Sayegh et John Giulietti). * * * [Bring Eat](https://bring-eat.ch), boulevard de la Tour 1, Genève. Tel 077 245 66 20. Ouvert du lundi au dimanche de 11h30 à 14h30 et de 18h à 22h30. Bring-eat.ch