Le laurier, cette plante aromatique bien connue des cuisiniers, recèle des vertus insoupçonnées. Au-delà de son utilisation culinaire, certaines...
Vous n'êtes pas connecté
Cette plante qui parfume notamment la cuisine asiatique séduit toujours plus d’amateurs de nouvelles saveurs aromatiques en SuisseSes feuilles vertes dentelées rappellent celle de l’ortie, mais le shiso, lui, n’a pas de poils urticants. Reste que cette plante aromatique d’origine japonaise ne manque pas de piquant! Elle a conquis les cuisines gastronomiques occidentales il y a une quinzaine d’années, en phase avec l’engouement général pour la cuisine asiatique.A Troinex (GE), la famille d’horticulteurs Verdonnet Bouchet vend des plantons chaque printemps depuis un peu moins de dix ans, aux côtés de plusieurs dizaines de variétés de plantes aromatiques. «Le chef Emmanuel Renaut m’en achète chaque année pour son potager attenant au restaurant. Mais les cuisiniers amateurs en sont désormais aussi friands, parce qu’en termes de goût, il apporte de la nouveauté: des arômes originaux, un goût piquant», observe Bruno Verdonnet, à la tête du domaine.Voir plus
Le laurier, cette plante aromatique bien connue des cuisiniers, recèle des vertus insoupçonnées. Au-delà de son utilisation culinaire, certaines...
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Rue Jean-Pierre Timbaud, un jeune trio remet au goût du jour rougail saucisse, bouchons et poulet vanille.
C'est au pied de la Grand'Place d'Arras que les cuisiniers amateurs et professionnels s'affronteront, le 28 septembre 2024 pour tenter de remporter le...
Retrouvez chaque semaine une nouvelle recette pour varier les plaisirs en cuisine. ...
Retrouvez chaque semaine une nouvelle recette pour varier les plaisirs en cuisine. ...
Près de 16 millions d’Allemands déjeunent chaque jour dans un établissement de restauration collective. Mais selon les entreprises, les chefs...
Fidèles à leurs valeurs, les trois amis derrière Mok’Nic sont fiers du projet qu’ils ont mis sur pied : une cuisine saine, complète et avec...
Ces dernières années, la tendance des mini-potagers à la maison connaît un essor spectaculaire. Que ce soit sur un balcon, dans une cour ou même...
Abidjan, 02-10-2024 (lepointsur.com) Un incontournable dans la cuisine camerounaise, le NDOLE est un plat très aimé au Cameroun et dans le monde...
Avec les Délisecs, Vivien Paille, le spécialiste du sec passe en cuisine A l’origine, Vivien Paille, c’est la marque made in France de...