Maroc - ALBILADPRESS.COM - A la Une - 06/Mar 21:31

أطباق رمضانية عربية مفضلة

يعد شهر رمضان شهراً منتظراً في المنطقة العربية، حيث يتم اختيار الأطعمة الشعبية التي تعد مكافأة رائعة بعد ساعات الصوم، سواء في وجبتي الإفطار أو السحور. وتتميز بعض الأطباق بتقليدية خاصة تشترك بها العديد من الدول العربية، وهذه هي أبرزها: الثريد البحريني خلال شهر رمضان المبارك، تعتبر "الثريد" من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار في البحرين. إنها وجبة لذيذة تشبه مرق اللحم (المعروفة محلياً بالصالونة) التي يتم طهيها مع الخضروات المتنوعة واللحوم الطرية مع العظام، إضافة إلى الخبز المنقوع في الحساء. عادة ما يُفضل تناولها مع الخبز الشعبي (خبز الخباز) أو الرقاق، لكن البعض يفضل تناولها مع الأرز الأبيض. ويُضيف الليمون الأسود المجفف (اللومي الأسود) إلى مرق الثريد المغلي نكهة حلوة لذيذة وفريدة من نوعها. كما أن الثقب المسبق للليمون بالسكاكين يسمح للمرق بالتغلغل في شوربة الصالونة، مما يطلق نكهته الرائعة، ويُعتقد أن هذه النكهة لا يمكن استبدالها باستخدام الليمون الطازج أو قشر الليمون بالطريقة نفسها.     الكبسة والسليق في السعودية تعتبر "الكبسة" واحدة من أشهر الأطباق التي تشتهر بها المائدة السعودية، لا سيما خلال شهر رمضان، حيث شهدت تطورًا في طرق تحضيرها. بدءًا من اللحم التقليدي إلى التنويع باستخدام الدجاج والأسماك والجمبري. أما طبق "السليق"، فهو أحد الأطباق المميزة في منطقتي الطائف والحجاز، ويشبه الكبسة لكنه يُطهى بالحليب ليمنحه قوامًا كريميًا مميزًا، مما يجعله من الأطباق الرمضانية الرائجة هناك.   المحاشي والحلويات المصرية تتميز الموائد المصرية بمجموعة من الأطباق التقليدية الشهيرة مثل الكفتة المشوية، الفتة بالصلصة، والملوخية بالأرانب، التي لا تخلو منها معظم السفرة الرمضانية. كما تُزين الموائد بأشهى الحلويات مثل الكنافة والقطايف، التي تضفي نكهة خاصة وأجواء رمضانية لا تُنسى. تُعد المحاشي والبط من الأطباق الرئيسية التي تفضل العديد من الأسر المصرية تحضيرها في أول أيام شهر رمضان، حيث تُقدّم مع الرقاق المحشو باللحم المفروم، والدجاج المشوي، وصينية المكرونة بالبشاميل، لتضيف طعماً مميزاً على الموائد الرمضانية.   الهريس الإماراتي لتجربة رمضان شعبية لذيذة في الإمارات، يجب أن يكون طبق "الهريس" أساسياً في السفرة اليومية، وهو طبق شهير يُقدم خلال شهر رمضان والعيد في الإمارات والدول المجاورة. إنه طبق خفيف ومغذي سهل على المعدة ولذيذ، ويُقدّم كطبق مستقل أو مع مرافقات من القمح والدجاج أو لحم الضأن، مما يجعله وجبة صحية رائعة.   الحريرة المغربية طبق آخر خفيف ولكنه لذيذ هو "الحريرة المغربية"، وهو حساء من العدس مصنوع من أنواع مختلفة من العدس والحمص والأرز ومرق اللحوم. يُفضل الكثير من الناس في المغرب الإفطار بهذا الحساء لأنه يُعدهم لوجبة أكبر.