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El queso más antiguo de Asturias y uno de los más antiguos de Europa, con documentos que acreditan su elaboración ya en el siglo XIV, celebró este sábado su gran fiesta anual. El queso casín es "todo un icono" del concejo, afirmaba su alcalde, Miguel Fernández. Los tres artesanos profesionales pusieron a la venta un millar de piezas de este producto con Denominación de Origen Protegida (DOP). La mayor pare de ellas acabó "mercándose", en algunos casos para ser consumida, probablemente, más allá de las fronteras de la región. "Estamos pasando unos días en Asturias, y nos animaron a venir. No conocíamos este queso, pero está buenísimo. Tiene una textura especial", comentaba María Manuela Álvarez junto a su familia, visitantes llegados desde Ciudad Real.
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