La brasserie Ommegang a obtenu le prix de la meilleure carbonnade de Bruxelles. Le chef du restaurant nous dévoile les secrets de sa recette. ...
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Chacun possède son propre ingrédient secret ou sa méthode particulière pour préparer de la carbonnade, mais le plus important est d’utiliser de la viande de qualité. Ne la choisissez pas trop maigre et demandez à votre boucher de vous donner un bout de graisse de bœuf pour y brunir votre viande. ...
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La blanquette de veau traditionnelle fait partie des plats préférés des Français. Yannick Aiguillon, artisan boucher de qualité à Moncoutant et...
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L’établissement vient tout juste d’être récompensé. ...
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