Le Conseil d'État a annulé un décret interdisant l'utilisation des termes de l'industrie carnée pour les produits végétaux. Ainsi, des...

Après plus de deux ans de bataille juridique, le Conseil d’État a tranché : les produits végétaux pourront conserver leurs appellations...

C’est un tournant majeur pour le secteur des alternatives végétales en France. Le Conseil d’État a tranché : les producteurs de charcuterie et...

C’est un long feuilleton qui se termine et dont l’issue satisfait les acteurs des substituts végétaux. Mardi 28 janvier 2025, le Conseil...

Clap de faim pour le lobby de la viande ? Le Conseil d’État a définitivement annulé, mardi 28 janvier, l’interdiction des appellations «...

La vente de poudre de larves sera autorisée en Europe à partir du 10 février. Ces farines d'insectes pourront être utilisées pour fabriquer du...

La dénomination "steaks de soja" ou "saucisses végétales" est donc de nouveau possible.

Les appellations carnées pour les alternatives végétales, interdites depuis 2022, viennent d’être restaurées. Découvrez pourquoi cette...

Les termes steak (de l’anglais steak, « tranche de viande à griller ») et bifteck (de l’anglais beef steak, « tranche de bœuf à griller »)...

L'utilisation des antivitamines K (AVK) est confrontée à plusieurs difficultés au fil des décennies, notamment la variabilité des taux...