Quand on fait cuire des œufs durs, ça bout, alors souvent la coquille se casse pendant la cuisson. Il y a toujours un œuf...
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Renaud Schneider, le chef du restaurant « Pierre Bois et Feu » à Strasbourg, utilise un fer à repasser en fonte pour cuire les entrecôtes de bœuf Salers directement dans l’assiette des clients.Il chauffe le fer à 400°C et le pose 20 secondes maximum pour
Quand on fait cuire des œufs durs, ça bout, alors souvent la coquille se casse pendant la cuisson. Il y a toujours un œuf...
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