La sécurité alimentaire est une priorité incontournable dans le secteur industriel alimentaire, notamment celui de la maintenance. Pour répondre...
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Le recours à la "colle à viande", un additif alimentaire permettant notamment de rassembler des morceaux de viandes d'origines différentes, progresse en Russie depuis le début de la guerre en Ukraine. Pourtant interdite dans le pays, celle-ci permet notamment d’augmenter le volume des produits alimentaires et, ainsi, de réduire les coûts de production
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S’ils comportent de nombreux avantages sur le plan environnemental, les succédanés de la viande peuvent entraîner certaines carences, relève une...
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Au Bénin, précisément dans le département du Borgou, la consommation de la viande de porc est désormais proscrite dans plusieurs régions...
Le ministère de l’Agriculture et du développement rural adopte une nouvelle stratégie en matière de production de viandes blanche et rouge. Elle...
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(BFI) – Le Tchad est un importateur net de produits alimentaires comme la majorité des pays d’Afrique centrale. Cette situation laisse entrevoir...
Ce projet ambitionne de promouvoir la culture fourragère et la production de viandes et d’assurer aux éleveurs un accès aux aliments à des...
Le Kenya est le deuxième importateur de sucre en Afrique de l’Est après l’Éthiopie. Le pays qui enregistre une amélioration de sa...