On distingue les poissons maigres — cabillaud, bar, flétan, daurade, colin, sole, merlu blanc, lotte — des poissons gras comme le saumon,...

Le mardi 4 mars, on ressort gaufrier, friteuse, et crêpière pour fêter Mardi Gras. L'occasion de préparer des gourmandises en tous genres, donuts,...

On ne voit pas beaucoup de fruits bien colorés pendant la saison d'hiver, mais il y en a un qui est la star des jours froids. L'orange est connue...

ELLE à table. — Comment est né ce projet ?Pierre Guyomar. — Je suis maraîcher en Bretagne, dans le nord des Côtes d'Armor, installé depuis 10...

Avant toute chose, petit rappel nécessaire : la glycémie désigne le taux de glucose, soit de sucre, dans le sang. Une variation trop importante,...

L'endive est le légume facile à cuisiner par excellence, il suffit de passer ses feuilles sous l'eau avant de la détailler finement ou en grosses...

Originaire du Moyen-Orient, la pistache, reconnaissable à sa vibrante couleur verte, est cultivée depuis des millénaires en Iran, Turquie et dans...

C'est quoi ? Une plante tropicale vivace des pays d'Asie du Sud-Est dont on utilise, en cuisine, les feuilles vert émeraude pour pigmenter...

Le congélateur est notre meilleur allié pour stocker des légumes frais, des restes de plats cuisinés ou encore de la viande en grande quantité,...

Qu'est-ce que le point de fumée ? Ce point est la température à partir de laquelle les matières grasses commencent à se détériorer, noircissent...